អង្គរសង្ក្រាន ២០១៨ ឆ្នាំ ចរ សំរឹទ្ធិស័ក ព.ស ២៥៦២

អង្គរសង្ក្រាន ២០១៨ ឆ្នាំ ចរ សំរឹទ្ធិស័ក ព.ស ២៥៦២ 

យើងខ្ញុំនិងជំរាបជូនអំពីគុណសម្បត្តិនៃអង្ករសែន ក្រអូប ចំពោះអ្នកជម្ងឺរាំរ៉ៃ ដូចជាជម្ងឺបេះដូង ជម្ងឺមហារិក ជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម ជាពិសេសប្អូនៗដែលចូលចិត្តលេងកីឡា សូមគោរពជញ្ជើញកុំបីខាន ពីព្រោះយើងខ្ញុំមានបទពិសោធន៏ និងហេតុផលបែបវិទ្យាសាស្ត្រសំរាប់ជូនសំរាប់ជម្រាបជូន សម្តេច ទ្រង ឧកញ្ញ៉ា ឯកឧត្តម លោក-លោកស្រី ជាពិសេសប្អូនៗ ដែលចូលចិត្តលេងកីឡា ដែលមិនទាន់បានដឹងពីអាថកុំបាំងដែលធ្វើអោយប្អូនរត់លឿនជាគូរប្រយុទ្ធនោះ គឺ កាបូនអ៊ីដ្រាត Carbohydrate នៃអង្ករសែន ក្រអូប មានចំនួន ៨១% វាគឺជាម្សៅ និងចែកចេញជាពីរប្រភេទ។ ទីមួយ គឺ អាមីឡូស និងទីពីរ គឺ អាមីឡូប៉ិបទិន 

តើអ្វីទៅជា អាមីឡុស Amylose? វាជាម្សៅផ្ទុកនៅនិងគ្រាប់អង្ករសែន ក្រអូប ចំនួន12.73% បានមកពីការធ្វើរស្មីសំយោគរបស់ស្រូវ (រុក្ខជាតិបៃតង)  វាមានមុខងារជាអ្នកបង្កើត គ្លូកូល Glucose   វាមានមុខងារក្នុង ជីវទ្យា Function in biology

តើអ្វីទៅជា Amylopectin ? It is a water soluble polysaccharide and high branched polymer of glucose found in plant. It's one of two components of starch, the other being amylose. 


។ សូមអរគុណ និងសូមអរព្រះគុណ

រូបភាពនេះថតនៅសកលវិទ្យាល័យ temasek+polytechnic

អ្វីទៅកម្រិតស្កទាប?

អ្វីទៅកម្រិតស្កទាប? គឺជាចំណីអាហារណាដែលមាន កាបូអ៊ីដ្រាត Carbohydrate ។ ពេលទទួលទាន/ហូប រួចហើយ វាបញ្ចេញស្កទៅក្នុងឈាមយឺតៗ (សូមចុចLink ដើម្បីពិនិត្យលទ្ធផលតេស្ត) The Cambodian fragrant rice produced a lower peak blood glucose level. អង្ករសែន ក្រអូបកម្ពុជា ផលិតស្កក្នុងឈាមទាប។ រីឯអត្ថប្រយោជន៏សូមមេត្តាពិនិត្យមើលដូចមានរូបភាពភ្ជាប់មកជាមួយ។

ដូច្នេះការផលិតស្រូវសែន ក្រអូបរបស់កសិករកម្ពុជា ប្រាកដជាលែងមានបញ្ហាហើយ អាចការតម្រូវការក្នុងស្រុកកាន់តែកើន ក្រោយពីព៍តមាននេះត្រូវបានទទួល ។ សូមអរគុណ និងសូមអរព្រះគុណ